Das Schwesternhotel von The Principal ist perfekt für alle, die ein wenig abseits des Trubels nächtigen wollen. Die Stadtoase im feinen Salamanca- Viertel befindet sich in einem fein restaurierten Stadtpalast aus dem 19. Jahrhundert. Ein diskreter Seiteneingang in einer der edelsten Einkaufsstraßen, der Calle Claudio Coello, öffnet sich zum ganz in Schwarzweiß-Tönen gehaltenen Empfangsbereich. Glänzende Marmorböden, gestaltet in einer aufwendigen Mosaiktechnik, fein gearbeitete Stuckdecken und ein weißes Marmortreppenhaus mit einer feuerroten Kunstinstallation unterstreichen die glamouröse Eleganz des 44-Zimmerund Suiten-Hotels. Ein schattiger, ganz in beruhigendem Grün gehaltener Innenhofgarten lädt zum Lunch und zu entspannten Nachmittagen im Sommer- heißen Madrid ein. Im Restaurant kann man die Kreationen eines der berühmtesten Küchenchefs Spaniens genießen. Ramón Freixa, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, ist ein wahrer Zauberer. Seine kreativen Teller überzeugen mit kunstvollen Arrangements, die im Gaumen wahre Geschmacksexplosionen auslösen. Produkt, Technik, Innovation und das alles angereichert mit einer Prise Humor – lautet seine Leitlinie. Aber nichts dürfe auf Kosten des Geschmacks gehen.
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