Engagiert und ambitioniert bekocht Alexandro Pape die Gäste im feinen Fährhaus in Munkmarsch. Das Ziel, den zweiten Stern zu erkochen, hat er dabei fest im Blick. Zum entspannten Blick auf den Seglerhafen serviert Pape im eleganten Ambiente Köstlichkeiten, welche die eigenen Wurzeln nicht verleugnen. Die sardischen vom Vater beeinflussen seine Küche genau wie die rheinischen von der Mutter. Da kommt auch mal ein ‚Strammer Max’ auf den Teller, aber einer mit Gänsestopfleber, sardischem Schinken und Wachtelei. Kulinarische Highlights sind Köstlichkeiten wie der Atlantik-Hummer in der Karkasse gebraten auf Steinpilz-Weinbergpfirsisch-Ragout.