Eine Bastion eleganter Barkultur ist das DRY MARTINI an einer Ecke in Eixample. Javier de las Muelas, ungekrönter König der Cocktailbar-Szene Barcelonas, hat sich die legendäre Hemingway Bar des Hotel Ritz in Paris mit ihren Holzvertäfelungen und großen Spiegeln zum Vorbild genommen. Wie dort sitzt man auf niedrigen grünen Ledersesseln oder stellt sich gleich an die lange, polierte Theke, um den unglaublich professionell agierenden Barkeepern in ihren weißen Jacketts beim Mixen der Cocktails zuzuschauen. Die Ikone aller Cocktails, den Martini, gibt es selbstredend gerührt und nicht geschüttelt. Im dazugehörenden Restaurant Speakeasy werden fantastisch zarte Steaks serviert.