Ein Winzerkonsortium aus dem Wallis steckt hinter dem Lötschberg, das Restaurant, Delikatessenladen und Weinhandlung zugleich ist. Die Innenarchitekten kreierten einen zeitgemäßen Chalet-Chic, der nicht rustikal daherkommt, sondern mit einem ironischen Augenzwinkern. Sie ließen beispielsweise das in Almhütten obligatorische rot-weiße Karo gleich auf die Holztische pinseln. Es kommen klassische Schweizer Gerichte auf den Tisch, Fondues und Walliser Raclette.