Am Anfang stand die ungewöhnliche Idee, dass Fast Food und vegetarisches Essen sehr wohl zusammenpassen – und ein Businessplan dreier Brüder. Der war so überzeugend, dass er die Zürcher Familie Hiltl mit ins Boot holte, unangefochten die Pioniere vegetarischer Gastronomie in der Schweiz. Das Resultat kann sich sehen und schmecken lassen. Die Einrichtung ist hip, die riesige Theke bietet ein saisonal wechselndes Angebot vegetarischer Gerichte in Bio-Qualität.