2010 eröffnet, ist die BAR NICÓLAS an der Plaça Mercat innerhalb kürzester Zeit zum Place-to-be avanciert. Nachts fungiert sie als Cocktailbar, tagsüber als relaxter Stopp für eine Tasse Kaffee oder ein Glas Cava. Innen leuchtet die verspiegelte Bar, die bis unter die Decke mit Flaschen angefüllt ist. Im Gewölbekeller befindet sich ein Restaurant, auf der Terrasse sitzt man geschützt hinter grünen Hecken und kann in Ruhe den Passanten nachschauen. Es gibt eine ausgezeichnete Cocktailkarte. Berühmt ist der Gin Tonic, der in einem langstieligen großen Kelchglas serviert wird mit kleinen roten Pfefferkörnern.