Spätestens Viertel vor acht am Abend bildet sich in der Calle Boteria eine große Menschentraube vor den Türen des LA BÓVEDA. Punkt acht öffnet sich die Glastür, binnen kürzester Zeit ist jeder Platz besetzt an den rustikalen Holztischen, den urigen Weinfässern, der langen Bar mit den mallorquinischen Kacheln. Das BÓVEDA ist der Klassiker unter Palmas Tapasbars, es kommen vor allem die klassischen Tapas auf die Teller: Datteln umhüllt mit luftgetrocknetem Schinken, in Knoblauch gedünstete Gambas, Tortillas. Und natürlich der immer frisch aufgeschnittene Jamón Ibérico de Bellota, wofür eigens ein Kellner abkommandiert ist. Gute Idee, eine „Tapas Variadas“ zu bestellen mit verschiedenen mallorquini- schen Spezialitäten.