Mit der modernen Taberna an der Unió begann die Erfolgsgeschichte der TAST-Gruppe, die mittlerweile drei Tapas-Restaurants in Palma betreibt. An einer langen, mit Kacheln verkleideten Bar reihen sich die appetitlichen Köstlichkeiten. Die Vielzahl der unterschiedlichen Tapas und Pinchos ist nicht zu übertreffen. Tast ist Katalanisch und bedeutet „naschen“. Und das sollte man: von den Gambas al ajillo bis zum frittierten Bacalao mit Honig. Vom Cajunhühnchen mit Langostino bis zum Espárragos a la plancha. Zur Mittagszeit, das heißt in Palma ab 14.00 Uhr, ist es immer voll, Geschäftsleute drängen sich neben Touristen und Shoppern. Wer keinen Platz an der Bar bekommt, setzt sich an einen der Tische, bestellt eine Tortilla de patata oder eine Entenbrust vom heißen Stein, die man am besten zu zweit genießt.