Ein Hort österreichischer Kaffeehauskultur ist das Café Bazar am rechten Salzachufer seit 1909. Das Bazar ist nicht nur einfach ein Café, es ist das Bazar. So etwas wie das Wohnzimmer von Schriftstellern, Schauspielern und Künstlern. Jede kleine Veränderung wird von den zahlreichen Stammgästen mit Argwohn beobachtet. Als aber mit dem Gastgeberwechsel die schönen Holzvertäfelungen aufpoliert, der in die Jahre gekommene Linoleum-Boden abgetragen und die Sanitäreinrichtungen erneuert wurden, wurde das auch von den entschiedensten Hütern der Tradition begrüßt. Manche sind auch ganz zufrieden, wenn an warmen Tagen alle Touristen draußen auf der Sonnenterrasse sitzen, sich am Blick auf die Festung freuen und sie ihr Bazar drinnen wieder ganz für sich haben.