Frantzén und Lindeberg gelten als die besten Köche Schwedens, auf jeden Fall sind sie die innovativsten. Ihr mit nur 20 Sitzplätzen kleines, mit zwei Michelin-Sternen dekoriertes Restaurant versteckt sich in einer Gasse am Rande der Altstadt. Als Gast muss man sich überraschen lassen, es gibt keine Karte, man wird lediglich über die Produkte informiert, die dann zu genialen Gerichten verarbeitet werden. Ihr Kalb aus der Normandie wird erst auf den Grill gelegt, nachdem es 48 Stunden in Molke mariniert wurde. Mit Morcheln und Zitronenthymian parfümiert kommt es dann auf die Teller und verspricht sensationellen Genuss. Die Hingabe der beiden Kochkünstler an jedes winzige Detail ist atemberaubend.