Die FISCHEREI VOM TEGERNSEE betreibt der 28jährige Graf Christoph von Preysing, der als „Graf sucht Frau“ auch schon zu Fernsehruhm gekommen ist, mit seinem Geschäftspartner Simpert Ernst und einem jungen Team von Fischern. Als er fünf Jahre war, hat er eine Angel geschenkt bekommen. Von Stund an war klar, dass er nichts anderes werden wollte als Fischer. Morgens um sechs geht’s raus auf den See, damit es ab 9.30 Uhr die frisch geräucherten Renken, Saiblinge oder Forellen geben kann. Spezialität sind die gebeizten Lachsforellen und ein Kaviar vom Saibling. Die Räucherfische werden auch vakuumverpackt, so halten sie bis zu drei Wochen und sind bestens geeignet als Mitbringsel.