Das klassische Kaffeehaus auf dem Paseo de Recoletos kann auf eine große Geschichte zurückblicken. Nach dem Spanischen Bürgerkrieg traf sich hier das literarische und intellektuelle Madrid. Das ganz im Original erhaltene Interior gleicht einem Museum mit zahllosen Kunstwerken an den Wänden, die dankbare Künstler dem Café vermacht haben. Noch immer treffen sich gut situierte Herren zur Tertulia, wie die intellektuellen Debattierrunden genannt werden. Modern gestaltet ist der Pavillon auf dem grünen Mittelteil der Prachtstraße. Im Sommer ein beliebter Treffpunkt.