Die Grüne Welle ist aus New York nach München geschwappt. Genau genommen in die Schwabinger Türkenstraße. Dort werden in einem winzigen weißen Raum mit Schnörkelschrift an den Wänden „Organic Smoothies“ fabriziert. Hochleistungsmixer pürieren Spinat, Avocados und Trauben zusammen mit Chia Samen und Kürbiskernmilch zu zarten Gaumenschmeichlern wie dem Hulk, der eine kleine Mahlzeit ersetzen kann. Klingt gesund? Ist es auch: Nichts wird gepresst, die Inhaltsstoffe, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, bleiben optimal erhalten.