Jersey Royals, Milchprodukte, Austern und Krustentiere, kurz alles, was Feinschmeckern das Wasser im Mund zusammenfließen lässt, werden vertreten von John Garton und Genuine Jersey, eine Vereinigung, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, die besonderen Produkte der größten Kanalinsel bekannter zu machen. Größten Wert wird auf Nachhaltigkeit gelegt, beim Fischen gibt es praktisch keinen Beifang, der vernichtet werden muss, Lobster müssen eine Mindestgröße haben.
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