Das vielleicht beste Seafood Restaurant in St. Peter Port gehört einem Ulmer. Günter Botzenhardt kam vor mehr als dreißig Jahren auf die Kanalinsel. Zeit genug, beste Beziehungen zu den heimischen Fischern aufzubauen, die auch am Nachmittag noch einmal für ihn rausfahren, wenn er noch einen zusätzlichen Seabass braucht. Klassische Küche mit einem Twist ist das Markenzeichen des Schwaben. Austern werden in Champagner poschiert, Jakobsmuschel mit knusprig ausgebratenem Pancetta serviert.
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