Oberhalb des Yachthafens in Gorey an der Ostküste. Die chice graue Fassade signalisiert eine moderne zeitgemäße Küche mit besten Produkten. Krustentiere und Fisch kommen aus Jersey, aber Lamm aus Wales und Beef aus Irland. Getreu dem Motto: Quality before locality. Großartig ist der Blick auf die Festung Mont Orguiel. Auftakt machen pochierte Austern begleitet von dünn gehobelten Gurkenscheiben in einer leichten weißen Sauce, kräftig angebratener Brill kommt in Begleitung eines XXL-Ravioli gefüllt mit Krabbenfleisch.